Hash browns de coliflor

Actualizado: 2 sept 2019

Esta receta te encantara es una excelente opción baja en carbohidratos para desayunar.

Ingredientes:

· 500 g coliflor

· 3 huevos

· ½ cebolla rallada

· 1 cdta. sal

· 2 pizcas pimienta negra molida

· 110 g aceite de coco

1. Enjuaga, recorta y ralla la coliflor.

2. Mezcla la coliflor con los otros ingredientes en un bol. Reserva durante 5-10 minutos.

3. Derretir una cantidad generosa de aceite de coco a fuego medio en una sartén grande.

4. Pon cucharadas de la mezcla con coliflor rallada en la sartén y aplastas con cuidado hasta que tengan un diámetro de unos 7-10 cm.

Fríelas durante 4 minutos por cada lado. Ajustar el fuego para que no se quemen.

Ten cuidado, si les das la vuelta demasiado temprano, se podrían deshacer.

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